Système d’affûtage professionnel des couteaux T-2 Pro Kitchen Tormek

Description Système d’affûtage professionnel des couteaux T-2 Pro Kitchen Tormek

Pourquoi la Tormek T-2 Pro Kitchen ?

• Affûtage professionnel en 60 secondes
• Installation rapide et facile
• Guide breveté offrant un angle homogène et un biseau lisse
• Meule diamant à grain fin pour un tranchant maximal et un bon maintien de la lame
• Disque de démorfilage composite individuel avec polissage intégré pour le démorfilage et le polissage dans les environnements propres
• Doux avec les couteaux : ne retire pas plus d’acier que nécessaire.
• Meule diamant facile à remplacer, disponible en trois grains différents.
• Aimant dans le guide breveté pour capter les particules d’acier.
• Feutre de protection de couteau dans le guide pour protéger vos plus beaux couteaux contre les rayures.
• Affûtage des lames de couteaux rondes et pivotantes. En complément du Dispositif d’affûtage des lames rondes RBS-140.
• Silencieuse, seulement 54 dB.

Très tranchant, très simple

La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener réalise un affûtage professionnel. Ce concept est une évolution de la pierre à aiguiser diamant et il vous donne un contrôle total en association avec le guide d’angle breveté. Cependant, vous ne démorfilez pas simplement le bord tranchant comme avec les pierres à aiguiser manuels, les tiges de démorfilage ou les affûteuses conventionnelles. Vous allez plutôt réaffûter vos couteaux et leur dessiner une nouvelle lame précise affûtée de manière homogène sur l’ensemble du biseau. Un service d’affûtage professionnel dans votre restaurant !

Adapté aux cuisines des restaurants

La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est un système d'affûtage de couteaux adapté et certifié pour une utilisation commercial.Travailler dans les cuisines des restaurants, les cuisines industrielles ou en transformation des viandes se fait généralement sur un rythme rapide avec des résultats attendus. La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener vous offre des couteaux parfaitement affûtés en 60 secondes. Pour le chef à domicile, nous proposons Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener adapté et approuvé pour une utilisation domestique.

Le disque de démorfilage composite individuel est associé à un agent de polissage intégré pour simplifier la manipulation et réduire les contaminations. Qui plus est, les particules d’acier du processus d’affûtage sont captées par l’aimant du guide de sorte que vous pouvez affûter votre couteau dans la cuisine dès que cela est nécessaire. Il est bien plus agréable de travailler avec des couteaux affûtés qui en plus réduisent les déchets et garantissent une coupe nette pour de meilleurs résultats. Mais bon, vous le saviez déjà.

Le système d'affûtage des couteaux respectueux de vos couteaux

Les couteaux sont les meilleurs amis d’un chef et il faut toujours prendre soin de ses amis. En travaillant avec une lame émoussée ou abîmée, vous courez le risque d’abîmer encore davantage votre couteau ou de vous blesser. La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est dotée d’une meule diamant à grain fin qui tourne à faible vitesse pour éviter tout retrait inutile de matière et tout risque de détruire la trempe du couteau. Vous pouvez facilement définir un angle d’affûtage précis pour tirer le meilleur de votre couteau.

Vous pouvez également utiliser la meule plus grossière DWC-200 Diamond Wheel Coarse pour réparer une lame abîmée plus rapidement ou réaffûter la lame selon un nouvel angle. Le grain extrafin DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine offre l’affûtage le plus important ainsi que la finition de surface la plus fine.

Vous pouvez également compléter le système avec le RBS-140 Dispositif d'affûtage des lames rondes. Il vous permet d'affûter des lames de couteau rondes et rotatives pour, par exemple, des coupe-kebab, gyro ou shawarma

Le guide breveté est fourni avec un feutre de protection de couteau qui capte les particules d’acier que l’aimant a laissé passer, de sorte que vous pouvez rendre vos plus beaux couteaux aussi tranchants qu’une lame de rasoir sans les rayer.

Livré avec : 

La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est fournie avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer à affûter.

• DWF-200 Diamond Wheel Fine
• PW-160 Disque de démorfilage composite conique
• Guide breveté pour un réglage progressif de l’angle d’affûtage
• Feutres de protection des couteaux KPP-2 montés dans le guide pour récupérer les particules d’acier et protéger la lame du couteau contre les rayures
• Deux protège-couteaux pour vos couteaux nouvellement affûtés, largeurs 36 mm et 60 mm
• Manuel d’instructions

Caractéristiques du système d’affûtage professionnel des couteaux T-2 Pro Kitchen Tormek

• Largeur : 240 mm (9 7/16")
• Profondeur : 210 mm (8 9/32")
• Hauteur : 285 mm (11 7/32")
• Emballage compris : 8,6 kg (19 lbs)
• Machine uniquement : 7,8 kg (17.2 lbs)
• Couleur : Argent
• Longueur du cordon : 1,7 m (5' 7 ”)
• Partie supérieure en zinc à moulage de précision, revêtement poudré
• Plastique ABS argenté résistant aux impacts

Meule d'affûtage

• DWF-200 Diamond Wheel Fine
• Corps en acier usiné avec précision et revêtement diamant
• Ø 200 × 40 mm (7 7/8 × 1 19/32")

Disque de démorfilage

• PW-160 Disque de démorfilage composite conique
• Composite avec agent de polissage intégré, plastique ABS 
• Ø 160 × 30 mm (6 10/32 × 1 3/16")

Système d’entraînement

• Mécanisme d’entraînement unique avec caoutchouc RKX18
• Auto-réglable pour la charge

Performances

• 120 tr/min
• Couple 8,4 Nm

Moteur

• Moteur industriel, monophasé, AC
• 120 W (entrée), 100-115 V / 220-240 V, 50-60 Hz
• Fonctionnement 30 min/h
• Sans entretien
• Silencieuse, 54 dB
• > 10 000 heures de durée de vie utile